マロンレシピ
2011年4月26日(火)放送 フジテレビ『知りたがり』の
「今夜もマロン☆マジック（知りたがり！）」の料理
「豚肉と春野菜の蒸し温サラダ」のレシピです。
ダイエットにも非常に効果的な料理なので、おすすめです。
■豚肉と春野菜の蒸し温サラダ (4人分)
┌豚肩ロース薄切り肉
｜（しゃぶしゃぶ用）
12枚(200g)
｜塩
適量
｜コショウ
適量
└片栗粉
大１
A.
┌グリーンアスパラ
｜
８本
[硬い部分を除き長さ３等分に切る]
｜菜の花
１束[硬い部分を除く]
└スナップエンドウ
２００ｇ[筋を除く]
B.
┌新タマネギ
１／２個[薄切り]
｜モヤシ
２００ｇ[ヒゲ根を除く]
└エノキダケ
１００ｇ[石づきを除きほぐす]
・塩
適量
D.
┌練りゴマ(白)
６０ｇ[１／４カップ]
｜しょうゆ
小１
｜酢
小１
└砂糖
大１
・麺つゆ(ストレート)
100cc
C.
┌ポン酢しょうゆ
50CC
｜砂糖
大１
｜しょうゆ
小１
└酢
小１
・トマト
１００ｇ[種を除き角切り]
・麺つゆ(ストレート)
100cc
■作り方
１．豚肉は1枚ずつひとかたまりにし、軽く潰します。
２．豚肉に塩、こしょうを振って、片栗粉をまぶします。
３．フライパンの蒸し台にグリーンアスパラ、菜の花、スナップエンドウを並べて塩を振って、玉ねぎ、もやし、えのき、豚肉をのせます。
４．フタをして、約5分蒸します。
５．ボウルにポン酢しょう油、砂糖、しょう油、酢を入れて混ぜます。
６．５にトマト、麺つゆを加えて混ぜます。
７．別のボウルに練り白ごま、しょう油、酢、砂糖を入れて混ぜます。
８．７に麺つゆを加えて混ぜます。
９．別のボウルに４を入れて、全体を混ぜます。
１０．器に９を盛って、６と８のタレを添えれば出来上がり。
「今夜もマロン☆マジック（知りたがり！）」の料理
「豚肉と春野菜の蒸し温サラダ」のレシピです。
ダイエットにも非常に効果的な料理なので、おすすめです。
■豚肉と春野菜の蒸し温サラダ (4人分)
┌豚肩ロース薄切り肉
｜（しゃぶしゃぶ用）
12枚(200g)
｜塩
適量
｜コショウ
適量
└片栗粉
大１
A.
┌グリーンアスパラ
｜
８本
[硬い部分を除き長さ３等分に切る]
｜菜の花
１束[硬い部分を除く]
└スナップエンドウ
２００ｇ[筋を除く]
B.
┌新タマネギ
１／２個[薄切り]
｜モヤシ
２００ｇ[ヒゲ根を除く]
└エノキダケ
１００ｇ[石づきを除きほぐす]
・塩
適量
D.
┌練りゴマ(白)
６０ｇ[１／４カップ]
｜しょうゆ
小１
｜酢
小１
└砂糖
大１
・麺つゆ(ストレート)
100cc
C.
┌ポン酢しょうゆ
50CC
｜砂糖
大１
｜しょうゆ
小１
└酢
小１
・トマト
１００ｇ[種を除き角切り]
・麺つゆ(ストレート)
100cc
■作り方
１．豚肉は1枚ずつひとかたまりにし、軽く潰します。
２．豚肉に塩、こしょうを振って、片栗粉をまぶします。
３．フライパンの蒸し台にグリーンアスパラ、菜の花、スナップエンドウを並べて塩を振って、玉ねぎ、もやし、えのき、豚肉をのせます。
４．フタをして、約5分蒸します。
５．ボウルにポン酢しょう油、砂糖、しょう油、酢を入れて混ぜます。
６．５にトマト、麺つゆを加えて混ぜます。
７．別のボウルに練り白ごま、しょう油、酢、砂糖を入れて混ぜます。
８．７に麺つゆを加えて混ぜます。
９．別のボウルに４を入れて、全体を混ぜます。
１０．器に９を盛って、６と８のタレを添えれば出来上がり。